Zafferano – Altopiano di Navelli

Safran von Navelli dell’Aquila DOP in Pistilli auf der Glut von Eichen- oder Mandelholz am Tag der Ernte.

Seit mehr als sechshundert Jahren fand der Zafferano sein ideales Zuhause in den Abruzzen, in L’Aquila und insbesondere in der Navelli-Ebene (Zafferano di Altopiano Navelli).

Das Produkt in Fäden muss mindestens 2 Stunden lang in heissem Wasser (oder Brühe) aufgegossen und dann zu den zubereiteten Gerichten gegeben werden.
Jedes Glas hat ein eindeutiges Etikett und kann auf das jeweilige Produktionslos zurückgeführt werden. Jede Charge wird analysiert, indem eine Probe entnommen wird, um sicherzustellen, dass die organoleptischen Eigenschaften des Produkts den Ministerialbestimmungen des Aquila Saffron D.O.P. entspricht.

Glas: 1gr
Vasetto da 1 grammo