Artigiani del gusto

Filippi ist ein sich im Familienbesitz befindliches Handwerksunternehmen, in dem sich jeder in einer ruhigen Atmosphäre des Respekts für gemeinsame Werte und ein umfassendes Qualitätsprodukt einsetzt.

Der Sauerteig

Der Sauerteig ist die wichtigste Zutat, die absolut unersetzliche Flüssigkeit, die Signatur am Ende eines Werkes.

Ein verantwortungsbewusstes Unternehmen

Filippi handelt verantwortungsbewusst, nachhaltig und transparent gegenüber Menschen, Territorien und Umwelt.

Das Engagement von filippi gegenüber ihren Mitarbeitenden und der Umwelt, sowie dem Umgang mit Resourcen hat uns überzeugt. Nicht zuletzt aber auch die Qualität und der Geschmack ist einzigartig.

Aus diesen Gründen haben wir die Produkte von filippi in unser Sortiment aufgenommen.

Ihr fralui.ch Team

Zutaten

Das Geheimnis der Filippi-Produkte liegt in der Erforschung, Auswahl und Pflege der besten Zutaten. Authentische Geschmäcker ohne künstliches Aroma.

Handwerker Panettoni

Die Filippi Artisan Panettoni wurden dank der Arbeit von Maria und Giuliano geboren, die die kleine Konditorei der Familie seit den 1970er Jahren mit Liebe und Hingabe führen. Hier in einem kleinen Dorf in der Provinz Vicenza, «Zanè», hat die Pasticceria Filippi noch heute ihren Hauptsitz.

Derzeit kümmern sich die Kinder Andrea und Lorenzo um diesen kleinen Schatz. Von ihren Eltern haben sie gelernt, dass es Zeit braucht, um Gutes zu tun: Unser handwerklicher Panettone wird aus natürlicher Hefe hergestellt und jede Zutat wird mit Sorgfalt und Aufmerksamkeit ausgewählt.

Alle Weihnachtssüssigkeiten werden täglich mit Liebe gebacken. Die Spezialität der Pasticceria Filippi ist der klassische handwerklich hergestellte Panettone, der mit kalter Zentrifugalbutter zubereitet wird. Um auch diejenigen zufrieden zu stellen, die keine Milch und Derivate konsumieren können, hat Filippi einige Rezepte mit nativem Olivenöl extra entwickelt.

Die gierigsten Kunden können aus den «besonderen» Konditoreirezepten wählen, die von den Zutaten ausgehend nach strengen handwerklichen Methoden hergestellt werden: Alle Lieferanten von Filippi  setzen sich für dasselbe ein und teilen den Respekt für Rohstoffe, für die Natur und die Handarbeit.

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Weitere Panettoni in unterschiedlichen Varianten finden Sie hier…

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